제목 칠리치킨
등록일자 2015-03-12 오후 8:21:55 조회수 1000
재료 <소스>
중화칠리소스

<파우더>
치킨배터믹스, 골든배터믹스 등

<염지제>
치킨마리네이드L, 칙카이트 등
레시피내용 <조리방법>
① 닭고기를 염지하여 5~8시간 냉장 보관하여 준비한다.
(염지제의 종류에 따라 염지하는 방법이 다르므로, 제품소개란을 참고 바랍니다.)
② 사용할 파우더를 적정비율로 물과 혼합하여 물반죽을 준비한다.
* 치킨배터믹스 ▶ 파우더 : 물 = 1 : 1.2
* 골든배터믹스 ▶ 파우더 : 물 = 1 : 1.4
③ 물반죽에 닭고기를 넣어 묻히고, 175~180℃로 예열된 튀김기에서 8~10분 정도 튀겨준다.
(닭의 호수와 각수에 따라 조리 시간이 달라지며, 닭다리의 경우에는 4~5분쯤 조리 후, 살짝 꺼내어 칼집을 내주면 속까지 잘 익을 수 있다.)
④ 볶음팬에 소스를 살짝 끓을 때까지 가열한다.
⑤ 가열된 소스에 치킨을 버무려 주고, 접시에 답아 완성한다.
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