제목 양념치킨
등록일자 2015-08-19 오후 6:22:53 조회수 2416
재료 <소스>
새로운양념치킨소스(순/매), 골든양념, 내일먹어도맛있는치킨양념, 맛짱치킨양념, K양념소스 등

<파우더>
치킨배터믹스, 골든배터믹스, 크리스피브레딩믹스 등

<염지제>
칙카이트, 치킨마리네이드L 등
레시피내용 <조리방법>
① 닭고기를 염지하여 5~8시간 냉장 보관하여 준비한다.
(염지제의 종류에 따라 염지하는 방법이 다르므로, 제품소개란을 참고 바랍니다.)
② 사용할 파우더를 적정비율로 물과 혼합하여 물반죽을 준비하여 닭고기에 묻혀준다.
* 치킨배터믹스 ▶ 파우더 : 물 = 1 : 1.3
* 골든배터믹스 ▶ 파우더 : 물 = 1 : 1.4
* 크리스피브레딩믹스 ▶ 파우더 : 물 = 1 : 1.2
③ 175~180℃로 예열된 튀김기에서 8~10분 정도 튀겨준다.
(닭의 호수와 각수에 따라 조리 시간이 달라지며, 닭다리의 경우에는 4~5분쯤 조리 후, 살짝 꺼내어 칼집을 내주면 속까지 잘 익을 수 있다.)
④ 완성 된 후라이드의 기름을 살짝 빼주고, 소스를 버무려 접시에 담아 완성하다.
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